Tacos de pavo

Toda receta de tacos es genial, pues los tacos en sí mismos son deliciosos, pero hoy probaremos la receta de tacos de pavo, que sin lugar a dudas de dejará con agua en la boca. Puedes preparar el pavo y luego servir los tacos con lo que más te guste, como queso, lechuga y tomate.

Ingredientes:
800 gramos de pavo cocido y desmenuzado
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo aplanados
1 pimienta jalapeño sin semillas
1 ½ cucharada de chile en polvo
1 cucharadita de comino
Sal y pimienta
¾ taza de tomates enlatados picados
1/3 taza de caldo de pollo
¼ taza de cilantro fresco picado
12 tortillas de maíz

Para acompañar
Lechuga crespa picada
Tomates en cubos
1-2 aguacates en cubos
Queso rallado
Crema agria

Preparación:
En una cacerola calienta el aceite y sofrita la cebolla, el ajo, la pimienta jalapeño, el chile en polvo, el comino, la sal y la pimienta. Cuando los vegetales estén tiernos, aumenta el calor y agrega los tomates enlatados, cocinando durante 2 minutos, agrega el pavo desmenuzado y el caldo de pollo y cocina hasta que se reduzca la preparación.

Coloca el relleno de pavo en las tortillas de maíz junto con los diferentes acompañamientos, según el gusto de cada persona.