Un alimento llegado directamente desde Asia, el puri es una de las
variedades de pan, y se consume fundamentalmente en el norte de la
India. Es muy usado en las comidas vegetarianas, puesto que se usa para
consumir alimentos que son demasiado pequeños como para comerlos con las
manos.¾ taza de harina de maíz
¼ taza de harina de trigo
3-4 cucharadas de aceite vegetal
Preparación:
Tamiza ambas harinas juntas, y agrega un poco de sal. Agrega el aceite vegetal y mezcla bien. Luego, comienza a agregar agua poco a poco, hasta que obtengas una masa un poco firme.
Estira bien la masa hasta que quede fina y córtala en círculos más o menos del tamaño de tu mano.
Coloca una sartén amplia o un wok, con 2 tazas de aceite, a calentar. Cuando el aceite esté bien caliente, comienza a colocar los discos de masa, cocinándolos hasta que queden dorados y bien crocantes.
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